הפטרייה הגדולה, ששוקלת עד 20 קילוגרמים, מקובצת על גזע של יער רחב עלים.פני השטח שלו אפורים-חום ומזכירים קבוצה של פרפרים מעופפים.הערך התזונתי שלה גבוה מאוד.הגוף עשיר בחומצות אמינו חיוניות, ויטמינים ומינרלים.הטעם שלו טעים.לאחר בדיקה, 100 גרם של פרחים יבשים של Grifola frondosa מכילים 22.75 גרם חלבון, 23.58 גרם של חומצות אמינו (חומצת האמינו
תכולת ה-Trp (טריפטופן) בחלבוני הפרחים גבוהים פי שניים מהשיטאקי.
הוא גבוה ביותר, בהיותו הגבוה ביותר מבין 1358 מזונות שתועדו ב"טבלת הרכב המזון";ה-VE
התוכן הוא גם גבוה במיוחד (109.7mq/100q) ב"טבלת הרכב המזון" מבין 1,358 המזונות
שנרשמו ברשימה, הם דורגו במקום השני, השני רק לשמן השומשום.יחד עם זאת, התוכן של יסודות מינרליים (כגון סלניום אבץ, סידן וכו') שחסרים בקלות.